云南的干鍋雞的具體做法 干鍋雞是一道很經(jīng)典的菜，此菜麻辣鮮香，肉質(zhì)酥爛，而且越吃越有味。干鍋雞的做法有很多種，每種做法都各有其特色。如果你想知道干鍋雞怎么做最好吃，就接著往下看。下面我把干鍋雞的多種不同做法介紹如下，供大家作為參考。希望各位都能找到最適合自己的做法。 干鍋雞一：整雞剁塊，茶樹菇，腐竹泡發(fā)；雞塊焯水去血沫，換開水煮20分鐘，雞湯待用；油熱蔥姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入雞塊，花椒，大料，干辣椒，翻炒3分鐘；放入雞湯，茶樹菇，腐竹，油豆腐煮至湯汁收濃；移入干鍋，灑上香芹段，… 閱讀更多 »干鍋雞的制作方法視頻,干鍋雞的制作方法視頻教程
干鍋蝦怎么做 1、將蝦剖背去沙線;里脊肉切薄片;香菇洗凈切成兩半;香葉、八角洗凈;姜、蒜、泡辣椒剁碎;蔥白切丁;香菜切碎. 2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻;豬肉片中放一大匙料酒、鹽、淀粉抓勻碼味. 3、鍋中放油燒至六成熱,下豬肉片炒散至表面發(fā)白. 4、將肉片推至鍋邊或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、干辣椒段(我沒用干辣椒)炒出香味. 5、下油辣椒,再將鍋中所有食料翻炒勻. 6、加約一斤湯或水、老干媽香辣醬燒沸. 7、下香菇燒約兩分鐘. 8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三… 閱讀更多 »干鍋蝦的做法,干鍋蝦的做法麻辣香鍋
干鍋雞怎樣做 食材明細(xì) 雞肉 適量 、水發(fā)木耳 適量 、香菇 適量 、蔥 適量 、蒜 適量 、辣椒 適量 、香菜 適量 、蒜苗 適量 、姜 適量 、鹽 適量 、醬油 適量 、啤酒 一瓶 1、首先，將水發(fā)的木耳和香菇放到干凈的鍋里，控干水分。盛起。 2、鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。然后將雞肉倒進(jìn)去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續(xù)煎。 煎到兩面都金黃，肉的水分稍干。（如果能先過油是最香的啦） 3、把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進(jìn)鍋里的余油里。炒一下，放一點(diǎn)鹽。然后和雞肉撈在一… 閱讀更多 »干鍋雞的正宗做法(四川干鍋雞的正宗做法)
干鍋土豆怎么做 土豆洗干凈,切片不要太厚,用盤子裝著,等下備用,倒油入鍋,將剛才切好的土豆片放入鍋內(nèi),煎至七分熟時(shí)取出,將切好的大蒜和豆瓣醬倒入鍋內(nèi)過一下油.準(zhǔn)備好干鍋,點(diǎn)火土豆和大蒜一起倒入干鍋內(nèi),加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下即可. 干鍋土豆怎樣做 材料:1、色拉油一大碗,土豆2個(gè)(切片),青椒3個(gè)(切絲),紅椒2個(gè)(切圈),蔥(切絲)姜(切末)蒜(切片)各少許,豆瓣一茶匙. 做法: 1、將土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用廚房紙擦干土豆表面水分. 2、做鍋點(diǎn)火倒油,待油7、8成熱下土豆片,炸至金黃… 閱讀更多 »干鍋土豆片的正宗做法,干鍋土豆片的正宗做法家常
重慶干鍋蝦做法 川味干鍋蝦的做法 重慶干鍋蝦做法 川味干鍋蝦的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/101.html 香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。從一開始的香辣蟹，到現(xiàn)在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連被外省人一致認(rèn)為不能吃辣的廣東人，也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來。香辣蝦的精髓在于其肉質(zhì)和炒制時(shí)加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味無窮。土豆去皮切成條，粗細(xì)和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清… 閱讀更多 »干鍋蝦,干鍋蝦的家常做法
什么是干鍋 干鍋是鍋?zhàn)械囊环N!能增加菜肴的香味,掩蓋菜肴不能經(jīng)過燒制和烹調(diào)去除的腥膻味!長時(shí)間保持菜肴的口感和味道不會(huì)因溫度的降低而減少!通常會(huì)在菜肴燒制好了后放入墊有蒜瓣姜片川蔥和香油紅油的鍋?zhàn)袃?nèi)加熱后供食客享用!味道不錯(cuò)的! 昆明哪里的干鍋便宜劃算 豐寧小區(qū)里面有一家 還比較火 只是地方不是特別大 不過可以拼桌 大概每個(gè)人30左右吧(不含酒水).秋苑小區(qū)對(duì)面 梁園那里 有一排餐館 味道一般還行 價(jià)格差不多20多.拓東體育館進(jìn)去也有一家 味道還行 價(jià)格忘記了.建設(shè)路的鍋?zhàn)訕?我沒吃他家的過干鍋… 閱讀更多 »干鍋(干鍋蝦的做法)
干鍋牛蛙的正宗做法？ 要做好菜，食材一定新鮮、配料一定要齊全。首先要在菜市場買新鮮現(xiàn)殺的牛蛙，去掉頭、爪。洗凈后剁成大塊，用料酒、胡椒粉、姜片、鹽腌制十分鐘。作用一是去腥味，二是入味。如腌制時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致牛蛙肉中水分流失，成菜后肉質(zhì)老韌。 配料：料酒、雞精、鹽、醋、姜片、蒜瓣、郫縣豆瓣、豆豉、碎冰糖、醪糟、小茴香、八角、桂皮、山賴、丁香、花椒粒、干辣椒、洋蔥、蔥段、白芝麻； 配菜：芹菜段、青蒜段、黃瓜條、萵筍條、藕片、苕粉等按自己的喜好加； 特色：牛蛙口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪（美容養(yǎng)顏不怕長胖… 閱讀更多 »干鍋牛蛙的做法最正宗的做法,干鍋牛蛙的做法最正宗的做法竅門
干鍋大雜燴的家常做法大全怎么做好吃 主料 白菜一個(gè) 土豆一個(gè) 白菜適量 茶樹菇適量 肉適量 輔料 火鍋底料 豆瓣醬 蔥 姜 蒜 干鍋大雜燴的做法步驟1. 材料都切好備用.大雜燴其實(shí)就是什么都可以放的.自己喜歡什么就放.這些是我們今天去外面燒烤剩下的菜所以晚上就做大雜燴用了.2. 蔥姜蒜切好備用3. 鍋里油燒熱放入火鍋底料.油要多點(diǎn).4. 炒香后先放不容易炒熟的菜.5. 再放肉和蔬菜6. 炒熟就好了.出鍋,有沒有看著就很有食欲.7. 豆瓣是這樣的.外面都有賣小罐的,這個(gè)是朋友自己做的,很好吃. 大… 閱讀更多 »干鍋大雜燴家常做法,干鍋大雜燴家常做法四川
干鍋土豆怎樣做 材料:1、色拉油一大碗,土豆2個(gè)(切片),青椒3個(gè)(切絲),紅椒2個(gè)(切圈),蔥(切絲)姜(切末)蒜(切片)各少許,豆瓣一茶匙. 做法: 1、將土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用廚房紙擦干土豆表面水分. 2、做鍋點(diǎn)火倒油,待油7、8成熱下土豆片,炸至金黃色撈出. 3、鍋中留少許底油,大火爆香蔥姜蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒紅椒,加鹽(少加點(diǎn),豆瓣是咸的)、豆瓣、一點(diǎn)點(diǎn)熱水一點(diǎn)點(diǎn)雞精,關(guān)火,在撒一點(diǎn)香蔥,出鍋. 怎么做干鍋土豆 1. 這道干鍋土豆,用到的食材可不少,所以它才開… 閱讀更多 »干鍋土豆,干鍋土豆片